Máster Oficial en Dirección en Restauración
Duración
1 año
Modalidad
Presencial / Online
Fecha de inicio
Octubre 2025
Idiomas
ES, CAT, EN
Lidera y transforma los negocios de restauración del futuro
Desarrolla tus habilidades directivas para innovar en el sector gastronómico
La restauración vive un momento de cambio profundo. Las nuevas tecnologías, la conciencia ambiental y las expectativas de los consumidores están redefiniendo cómo se conciben, gestionan y hacen crecer los negocios gastronómicos. Esto genera retos apasionantes y grandes oportunidades para quienes quieren liderar el cambio.
El Máster Oficial en Dirección de Restauración del CETT-UB está diseñado para prepararte como profesional estratégico y creativo, capaz de dirigir proyectos de restauración adaptados a las nuevas demandas del mercado. Aprenderás a gestionar equipos, optimizar recursos, diseñar propuestas innovadoras y desarrollar tu visión emprendedora dentro del sector gastronómico.
¡Este es un Máster que se adapta a ti! Puedes cursarlo en castellano o en inglés, y además tienes la opción de hacerlo presencial o en modalidad blended (semipresencial), ajustándose a tus necesidades profesionales y personales.
Si quieres cursar una formación de Dirección en Restauración, pero no tienes título de graduado, licenciado o diplomado, ponte en contacto con nuestro equipo de Orientación a través del email admissio@cett.cat.
- Crearás propuestas gastronómicas innovadoras integrando herramientas digitales y tendencias emergentes.
- Asumirás el liderazgo en la planificación y dirección de metas clave para impulsar el crecimiento de empresas gastronómicas.
- Comprenderás los nuevos perfiles de consumidor y fomentarás una cultura centrada en la experiencia y satisfacción del cliente.
- Explorarás las tendencias más actuales en liderazgo y gestión dentro del sector de la restauración y el servicio de alimentos.
- Impulsarás un modelo de restauración más sostenible, alineado con el entorno y comprometido con el equilibrio ecológico.
- El Máster incluye un extenso programa de visitas a empresas, charlas de expertos y profesionales de la hotelería y la restauración para entender sus retos y su funcionamiento real.
- Obtendrás un título oficial de máster, ya que el CETT está adscrito a la Universidad de Barcelona.
Especialízate en
Aprenderás las últimas tendencias del Food & Beverage, con una visión global y multidisciplinaria de las empresas de restauración y de los nuevos negocios gastronómicos. Innovarás con nuevos modelos de negocio, podrás crear propuestas singulares basadas en las nuevas tendencias gastronómicas y te centrarás en la creación de experiencias memorables. Además, desarrollarás habilidades para liderar negocios de restauración de forma innovadora, eficiente y sostenible, utilizando herramientas tecnológicas y estrategias orientadas a resultados empresariales.
Salidas profesionales:
- Gerente de negocios de restauración
- Director/a o encargado/a de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
- Supervisor/a de operaciones de centros de colectividades
- Gerente o gestor del área de expansión en el sector de restauración
- Emprendedor/a en el sector de la restauración
- Estudiarás en el Campus CETT, un entorno especializado donde podrás aprovechar instalaciones modernas y conectar con profesionales, docentes y compañeros del sector gastronómico.
- Realizarás visitas a negocios gastronómicos de referencia para conocer sus modelos de gestión y tendencias
- Realizarás actividades fuera del aula de team building y networking que forman parte del currículum académico.
- Podrás participar en actividades como Master Clases, mesas redondas u Observatorios CETT.
- Disfrutarás de clases magistrales y metodologías activas como casos de estudios, Learning by Doing, retos, demostraciones, etc. También harás actividades de grupo e individuales.
- Realizarás el 100% de la formación en línea para que gestiones tu tiempo de estudio en cualquier momento y desde cualquier lugar, según tus necesidades.
- Te permitirá aprender de manera activa con diferentes metodologías innovadoras que promueven tu crecimiento profesional y tu aprendizaje en competencias directivas.
- Tendrás el apoyo personalizado del profesorado y el seguimiento semanal de nuestro equipo de expertos.
- Potencia la participación gracias a la variedad de herramientas digitales que facilitan la comunicación y el aprendizaje colaborativo. El intercambio de información entre estudiantes y profesores es permanente a través de foros y chats.
- Seguirás una metodología de aprendizaje integral y proactiva, con un formato modular secuencial.
Prácticas e inserción laboral
- Te beneficiarás de la vinculación del CETT con las mejores empresas. Tenemos convenios de colaboración con más de 900 compañías
- Podrás hacer prácticas curriculares y extracurriculares remuneradas.
- Tendrás a tu alcance una bolsa de trabajo con más de 500 ofertas laborales al año, de las cuales el 20% son internacionales.
- Cuando finalices, disfrutarás de la red global CETT Alumni con más de 20.000 antiguos alumnos.
El CETT en números
+0
alumnos
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ofertas laborales
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convenios con empresas colaboradoras
0%
de ocupación entre graduados
Sobre el CETT
El CETT es el centro universitario de referencia de Turismo, Hotelería y Gastronomía, adscrito a la Universidad de Barcelona.
- Ofrece todos los niveles de formación: universitaria y postgrado, formación profesional, formación continua para profesionales y a medida de las empresas.
- Con una trayectoria de 50 años y con una clara vocación internacional, el CETT conecta personas y vincula el ámbito académico con el tejido empresarial institucional.
- Cuenta con un equipo de profesionales y docentes especializados que ofrece a los alumnos un modelo de creación y transmisión de conocimientos basado en el rigor, la innovación y la experiencia.
En el CETT tienes la oportunidad de vivir una experiencia formativa única, en contacto con la realidad, que te capacita para anticiparte a los nuevos retos y donde aportarás una visión más innovadora y sostenible al sector turístico, hotelero y gastronómica.
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogida por emprendedores que quieren iniciar proyectos de todo tipo. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita, llena de oportunidades profesionales, que destaca por su gastronomía mediterránea única y sus atractivos turísticos que atraen a unos 10 millones de visitantes anuales.
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogida por emprendedores que quieren iniciar proyectos de todo tipo. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita, llena de oportunidades profesionales, que destaca por su gastronomía mediterránea única y sus atractivos turísticos que atraen a unos 10 millones de visitantes anuales.