Màster Oficial en Direcció de Restauració
Durada
1 any
Modalitat
Presencial / Online
Data d'inici
Octubre 2025
Idiomas
ES, CAT, EN
Lidera i transforma els negocis de restauració del futur
Desenvolupa les teves habilitats directives per innovar en el sector gastronòmic
La restauració viu un moment de canvi profund. Les noves tecnologies, la consciència ambiental i les expectatives dels consumidors estan redefinint la manera com es conceben, es gestionen i creixen els negocis gastronòmics. Això genera reptes apassionants i grans oportunitats per a aquells que volen liderar el canvi.
El Màster Oficial en Direcció de Restauració del CETT-UB està dissenyat per preparar-te com a professional estratègic i creatiu, capaç de dirigir projectes de restauració adaptats a les noves demandes del mercat. Aprendràs a gestionar equips, optimitzar recursos, dissenyar propostes innovadores i desenvolupar la teva visió emprenedora dins del sector gastronòmic.
Aquest és un Màster que s’adapta a tu! El pots cursar en castellà o en anglès, i a més tens l’opció de fer-lo de manera presencial o en modalitat blended (semipresencial), adaptant-se a les teves necessitats professionals i personals.
Si vols cursar una formació de Direcció en Restauració però no tens titulació de graduat, llicenciat o diplomat, posa’t en contacte amb el nostre equip d’Orientació a través del correu electrònic admissio@cett.cat.
- Crearàs propostes gastronòmiques innovadores integrant eines digitals i tendències emergents.
- Assumiràs el lideratge en la planificació i direcció d'objectius clau per impulsar el creixement d’empreses gastronòmiques.
- Comprendràs els nous perfils de consumidor i fomentaràs una cultura centrada en la experiència i satisfacció del client.
- Exploraràs les tendèncias més actuals en llideratge i gestió dins del sector de la restauració i servei d'aliments.
- Impulsaràs un model de restauració més sostenible, alineat amb l’entorn i compromès amb l’equilibri ecològic.
- El Màster inclou un ampli programa de visites a empreses, xerrades d’experts i professionals de l’hoteleria i la restauració per entendre els seus reptes i el seu funcionament real.
- Obtindràs un títol oficial de màster., ja que el CETT està adscrit a la Universitat de Barcelona.
Especialitza’t en
Aprendràs les últimes tendències del Food & Beverage, amb una visió global i multidisciplinària de les empreses de restauració i dels nous negocis gastronòmics. Innovaràs amb nous models de negoci, podràs crear propostes singulars basades en les noves tendències gastronòmiques i et centraràs en la creació d’experiències memorables. Además, desarrollarás habilidades para liderar negocios de restauración de forma innovadora, eficiente y sostenible, utilizando herramientas tecnológicas y estrategias orientadas a resultados empresariales.
Salidas profesionales:
- Gerente de negocios de restauración
- Director/a o encargado/a de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
- Supervisor/a de operaciones de centros de colectividades
- Gerente o gestor del área de expansión en el sector de restauración
- Emprendedor/a en el sector de la restauración
- Estudiaràs al Campus CETT, un entorn especialitzat on podràs aprofitar instal·lacions modernes i connectar amb professionals, docents i companys del sector gastronòmic.
- Realitzaràs visites a negocis gastronòmics de referència per conèixer els seus models de gestió i tendèncias.
- Realitzaràs activitats fora de l'aula de team building i networking que formen part del currículum acadèmic.
- Podràs participar en activitats com Master Clases, taules rodones u Observatoris CETT.
- Disfrutaràs de classes magistrals i metodologies actives com casos d’estudi, Learning by Doing, reptes, demostracions, etc. També faràs activitats en grup i individuals
- Realitzaràs el 100% de la formació en línea perquè gestionis el teu temps d’estudi en qualsevol moment i des de qualsevol lloc, segons les teves necessitats.
- Et permetrà aprendre de manera activa amb diferents metodologies innovadores. que promouen el teu creixement professional i el teu aprenentatge en competències directives.
- Tindràs el suport personalitzat del profesorad y el seguimiento semanal de nuestro equipo de expertos.
- Potencia la participación gracias a la variedad de herramientas digitales que facilitan la comunicación y el aprendizaje colaborativo. El intercambio de información entre estudiantes y profesores es permanente a través de foros y chats.
- Seguirás una metodología de aprendizaje integral y proactiva, con un formato modular secuencial.
Prácticas e inserción laboral
- Te beneficiarás de la vinculación del CETT con las mejores empresas. Tenemos convenios de colaboración con más de 900 compañías
- Podrás hacer prácticas curriculares y extracurriculares remuneradas.
- Tendrás a tu alcance una bolsa de trabajo con más de 500 ofertas laborales al año, de las cuales el 20% son internacionales.
- Cuando finalices, disfrutarás de la red global CETT Alumni con más de 20.000 antiguos alumnos.
El CETT en xifres
+0
alumnos
+0
ofertas laborales
+0
convenios con empresas colaboradoras
0%
de ocupación entre graduados
Sobre el CETT
El CETT és el centre universitari de referència de Turisme, Hoteleria i Gastronomia, adscrit a la Universitat de Barcelona.
- Ofereix tots els nivells de formació: universitària i postgrau, formació professional, formació continuada per a professionals i a mida de les empreses.
- Amb una trajectòria de 50 anys i amb una clara vocació internacional, el CETT connecta persones i vincula l’àmbit acadèmic amb el teixit empresarial institucional.
- Compta amb un equip de professionals i docents especialitzats que ofereix a l’alumnat un model de creació i transmissió de coneixement basat en el rigor, la innovació i l’experiència.
Al CETT tens l’oportunitat de viure una experiència formativa única, en contacte amb la realitat, que et capacita per anticipar-te als nous reptes i on aportaràs una visió més innovadora i sostenible al sector turístic, hoteler i gastronòmic.
Barcelona ha estat premiada com la ciutat més innovadora i és una de les més triades per emprenedors que volen iniciar projectes de tota mena. Parlem d’una ciutat multicultural i cosmopolita, plena d’oportunitats professionals, que destaca per la seva gastronomia mediterrània única i els seus atractius turístics que porten a uns 10 milions de visitants anuals.
Barcelona ha estat premiada com la ciutat més innovadora i és una de les més triades per emprenedors que volen iniciar projectes de tota mena. Parlem d’una ciutat multicultural i cosmopolita, plena d’oportunitats professionals, que destaca per la seva gastronomia mediterrània única i els seus atractius turístics que porten a uns 10 milions de visitants anuals.